Хинкали ручной лепки, хачапури по-аджарски и кахетинское на разлив — куда мы отправляем гостей в первый вечер.
«Мимино» — грузинский ресторан в Ейске. Кухню запускал приглашённый шеф-повар из Грузии, и это видно: не «грузинская тема для туристов», а настоящая кухня, без скидок на регион.
Что заказать в первый раз
Если приходите впервые, начинайте с малого: 5 хинкали с говядиной и свининой, хачапури по-аджарски на двоих, лобио на глиняной сковороде. Этого хватит, чтобы понять, нравится ли вам, и останется место на десерт.
Из мангала — шашлык из бараньей корейки и цыплёнок тапака. Цыплёнок здесь делают правильно: под прессом, без маринада, только соль и сванская соль на подаче. Кожица хрустит, мясо остаётся сочным.
Вино и настойки
На разлив вино не подают, но бутылочная карта толковая: грузинские винодельни — саперави, ркацители, киндзмараули, мукузани. Если не разбираетесь, попросите официанта подсказать под блюдо.
Отдельная история — домашние настойки. Чача, тархуновая, на горных травах, на грецком орехе. Подают холодными, по 50 граммов; идеально к мясу с мангала.
Атмосфера
Камин, низкие лампы, тёмное дерево. Музыка — живая по пятницам и субботам: дудук, гитара, иногда вокал. По будням тише, можно разговаривать без напряжения.
- ·Адрес: ул. Свердлова, 110
- ·Часы: 12:00–00:00 ежедневно, кухня до 23:30
- ·Средний чек: 600–900 рублей с человека
- ·Бронь столика: на ресепшене или по телефону
Бронирование через отель
Забронировать столик можно через нас — на ресепшене или у консьержа. По будням достаточно предупредить за час, но в яркие выходные лучше сказать заранее: пятница и суббота вечером заполняются плотно.
“В «Мимино» ради еды ехать стоит — и одного ужина мало.”